Nutrigenomics

Michael Müller     

Wat houdt je werk in?

Ik ben eindverantwoordelijk voor het onderwijs en onderzoek van onze nu tien jaar oude leerstoelgroep. In 2000 was het humane genoom-project net voltooid en was men zeer geïnteresseerd in de individuele effecten van voeding. Sindsdien is er heel veel bereikt. We publiceren nu in vakbladen waar men vroeger bij voeding niet aan dacht, zoals Cell Metabolism, Cancer Cell en recent in Nature. We zijn één van de topgroepen op het gebied van het moleculaire voedingsonderzoek en nutrigenomics, maar er komt ook steeds meer concurrentie. Dat is goed, want samen kunnen we meer bereiken. Wij onderzoeken de complexe mechanismen achter voeding en gezondheid door gebruik te maken van moderne genomicstechnieken. In het Top Instituut Food & Nutrition doen wij ook toegepast onderzoek op onderwerpen die belangrijk zijn voor voedingsbedrijven.

Ben je door je werk anders gaan eten?

De afgelopen tien jaar heb ik geleerd dat er veel waarheid zit in 'Je bent wat je eet'. Dat heb ik ook aan den lijve ondervonden toen ik drie jaar geleden anders ben gaan eten en meer ben gaan bewegen. Ik voel me daar prettiger bij. We eten veel uit eigen tuin. Eigenlijk zou je, als de oogst een keer mislukt, ook een keer minder moeten eten, net als vroeger.

 

(Verkorte versie van het interview @WURk 18-08-2011)

 

Andere medewerkers