Nutrigenomics

Bij je geboorte krijg je een pakket genen mee zonder mogelijkheid tot ruilen. Je zult er je hele leven mee moeten doen, met de goede genen én met de minder goede genen. Gelukkig zijn sommige genen echter enigszins flexibel: Hun activiteit wordt beïnvloed door de omgeving, met name door voeding. We zijn en worden wat we eten.

Het zal duidelijk zijn dat je je blauwe ogen niet bruin kunt eten. Voor krullend haar en lange slanke benen bestaat er ook geen dieet. Er zijn echter een heleboel genen wél te beïnvloeden door voeding, genen die bij ons metabolisme betrokken zijn.

Eet je steeds hetzelfde, vooral in de vroege fase van je leven, dan zet dat patroon zich vast en word je als het ware op die omstandigheid geprogrammeerd. Wij bestuderen welke genen te beïnvloeden zijn en hoe je door gezonde voeding en leefstijl je genen zo optimaal mogelijk programmeert. Je genen kun je niet veranderen, maar je kunt ze proberen optimaal in te stellen.